Tarif Defteri

🍰 Karadut Özlü Chia Cheesecake (Fırınsız)

Tabanı İçin:

  • 1 su bardağı yulaf
  • 6 adet Medjool hurma
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Dolgu için:

  • 300 gr labne
  • 200 ml hindistan cevizi kreması
  • 3 yemek kaşığı karadut özü
  • 2 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Yapılışı:

Taban malzemelerini rondodan geçirip kalıba bastırın. Dolgu malzemelerini karıştırıp üzerine dökün. 1 gece buzdolabında bekletin. Üzerine ekstra karadut özü gezdirerek servis edin.

🥗 Karadut Özlü Ballı Hardallı Soslu Kinoa Salatası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış kinoa
  • Roka, bebek ıspanak, taze nane
  • 1 yemek kaşığı keçi peyniri
  • 1 yemek kaşığı ceviz

Sos İçin:

  • 1 tatlı kaşığı karadut özü
    • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı bal
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Tüm salata malzemelerini karıştırın. Sosu ayrı bir kapta hazırlayıp salatanın üzerine gezdirin. Karadut özü, hardal ve peynirin uyumuyla fark yaratır.

🍗 Kozalak Özlü Tavuk Marine & Fırın

Malzemeler:

  • 500 gr kuşbaşı tavuk
  • 1 yemek kaşığı kozalak özü
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp 2 saat marine edin. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Hem bağışıklığı destekleyen hem de yumuşacık bir ana yemek.

🍮 Kozalak Özlü Zencefilli Krem Brûlée

Malzemeler:

  • 300 ml süt
  • 200 ml krema
  • 2 yemek kaşığı kozalak özü
  • 3 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil

Yapılışı:

Süt ve kremayı ısıtın. Yumurtaları kozalak özü ve zencefille çırpıp sıcak karışıma ekleyin. Fırın kabına döküp benmari usulü 160°C’de 35 dk pişirin. Üzerine esmer şeker serpip pürmüzle yakın.

🍞 Keçiboynuzlu Cevizli Glutensiz Ekmek

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı badem unu
  • 2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1/2 çay bardağı ceviz

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırın. 180°C’de 25-30 dk pişirin. Tatlıya yakın aroması ile kahvaltılara özel.

🍩 Keçiboynuzlu Fırın Donut (Rafine Şekersiz)

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 3 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırın, donut kalıplarına dökün. 180°C’de 20 dk pişirin. Üzerine fındık ezmesi gezdirerek servis edebilirsiniz.

🥩 Kızılcık Özlü Balsamik Soslu Bonfile

Malzemeler:

  • 2 dilim dana bonfile
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı kızılcık özü
  • 1 yemek kaşığı balsamik sirke
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:

Bonfileyi tuz ve karabiberle marine edip mühürleyin. Sosu ayrı bir tavada karıştırarak 2-3 dk pişirin. Bonfilenin üzerine döküp servis edin. Ekşi-tatlı dengesiyle restoran kalitesinde bir akşam yemeği.

🍮 Kızılcık Özlü Fıstıklı Fit İrmik Tatlısı

Malzemeler:

  • 500 ml süt
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
  • 1 yemek kaşığı kızılcık özü
  • 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

  • Antep fıstığı, ekstra kızılcık özü

Yapılışı:

İrmiği sütle pişirin. Ocaktan aldıktan sonra kızılcık özünü ve tarçını ekleyin. Kuplara alın, üzerini fıstık ve kızılcık özüyle süsleyin.

🎂 Yaban Mersinli Mini Raw Cheesecake

Taban İçin:

  • 1 su bardağı badem
  • 7 adet hurma
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Dolgu İçin:

  • 200 gr kaju (1 gece suda bekletilmiş)
  • 3 yemek kaşığı yaban mersini özü
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:

Taban için malzemeleri rondodan geçirip kalıba bastırın. Dolgu malzemelerini blenderda pürüzsüzleştirip üzerine dökün. Buzlukta 3 saat bekletin.

🍜 Yaban Mersini Özlü Köz Patlıcanlı Vegan Bowl

Malzemeler

  • 1 adet közlenmiş patlıcan
  • 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı yaban mersini özü
  • Taze nane, tuz, karabiber

Yapılışı:

Tüm malzemeleri geniş bir tabakta birleştirin. Üzerine yaban mersini özü gezdirin. Dengeli, lezzetli ve tok tutan bir öğle yemeği!

🥙 Bromelain Mix ile Tropikal Tavuk Wrap

Malzemeler

  • 1 parça tavuk göğsü
  • 1/2 çay bardağı Bromelain Mix
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Roka, kırmızı lahana, ananas dilimleri
  • Tam buğday lavaş

Yapılışı:

Tavukları Bromelain Mix, yoğurt ve baharatla marine edip ızgarada pişirin. Lavaşa tüm malzemeleri sarın, sağlık ve tropikal tat bir arada!

🥣 Bromelainli Mango Smoothie Bowl

Malzemeler

  • 1 adet olgun muz
  • 1/2 su bardağı donmuş mango
  • 1 yemek kaşığı Bromelain Mix
  • 1/2 su bardağı badem sütü
  • Üzeri için: granola, chia, yaban mersini

Yapılışı:

Tüm smoothie malzemelerini blenderda çekin, kaseye alın. Üzerini bolca süsleyin. Sabahları sindirime dost, enerjik bir başlangıç için birebir.

🍫 Hurma Özlü Çikolatalı Fit Puding

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı hurma özü
  • 1,5 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 su bardağı badem sütü
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 çimdik tuz

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp 1 gece buzdolabında bekletin. Üzerine fındık, muz ve hindistan cevizi ekleyin. Rafine şekersiz ama çok tatmin edici.

🧁 Hurma Özlü Şekersiz Muzlu Kek

Malzemeler

  • 2 olgun muz
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı hurma özü
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 avuç ceviz içi

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp 180°C fırında 30-35 dk pişirin. Çay saati için ideal, doğal tatlı.